Безглютеновый хлеб

Наш безглютеновый хлеб из капризного малыша вырос в настоящего красавца. Мы начали печь бг хлеб на закваске , кажется, 2 года назад. Что называется, по многочисленным просьбам.

Каким был этот хлеб? Иногда сносным, но чаще просто ужасным. Мокрым в разрезе, с дыркой внутри. Тогда это был хлеб чисто из зеленой гречки. Дома получался очень вкусным( я и сейчас пеку такой дома), а в пекарне через раз.

Мы благодарны всем, кто остался с нами и дождался , когда безустанные творческие поиски приведут нас к оптимальному рецепту. Теперь бг , пожалуй, самый стабильный хлеб нашей пекарни.
Остается только добавить, что именно этот рецепт прилагается к нашей рисовой закваске( доступен по qrкоду на пачке)