Для кого наша закваска?

Читаю отзывы на маркетплейсах и понимаю, что нас выбирают самые-самые начинающие хлебопеки, а еще те, кто давно мечтает печь, но отчаялся подружиться с закваской.
Часто у них нет подходящих хлебных форм, расстоечных корзин, камня для выпечки, хорошей печки, опыта,в конце концов, чтобы все это правильно использовать, но они пекут, как могут и в чем могут, и счастливы при этом безмерно. Потому что есть закваска, есть мука и есть желание. Этого достаточно для самого вкусного на свете хлеба, сделанного своими руками.  Достаточно замесить тесто на свежеподошедшей опаре, переложить его в форму, дать подняться и выпечь его в духовке. И не обязательно заморачиваться с формовкой и выпечкой на поду. Любой хлеб можно испечь в форме.
На фото пшенично- гречневый хлебушек, рецептом которого планирую в ближайшее время поделиться.
Тесто разделила на две части. Одну выпекла в форме, другую на поду. Оба одинаковы прекрасны.