Изумительные блинчики из зеленой гречки и воды

Я могла бы приберечь этот рецепт до Масленицы. Но не могу. Этот рецепт слишком идеален: простой, полезный, легкий в приготовлении и усвоении.
   - Подходит для бг диеты
   - Можно в экадаши
   - Можно вечером
Когда- то , будучи начинающей хозяйкой, я пыталась испечь блины из гречневой муки. Согласно кулинарным книгам, наши предки такие блины очень любили. Кто пробовал, тот знает, что из обычной гречневой муки шиш ты блины испечешь. Я все гадала, какими сверхспособностями обладали наши предки, которые умудрялись перевернуть этот гречневый блин, не превратив его в кашу- малашу. И только после триумфального возвращения зеленой не обжаренной гречки на наши столы, я поняла, что вряд ли наши предки жарили гречку прежде чем смолоть из нее муку. Конечно же, они готовили гречневую муку из необработанной крупы. И вот из нее-то блины получаются ого-го какие прекрасные. Но мы пойдем дальше. Мы сделаем блинчики прямо из гречки. Правда, понадобится хороший блендер для смузи.
Итак
200 г зеленой гречки замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, гречку помыть через сито. Добавить 300 г воды, 1/2 ч.л соли, 2 столовые ложки сиропа топинамбура и все взбить в мощном блендере доя смузи. Все, наше тесто готово. Даже сода не нужна. Консистенция теста получается намного жиже, чем традиционное блинное. Жарить такие блинчики одно удовольствие, никакого первого блина комом. Вообще не рвутся. Постарайтесь жарить самым тонким слоем, в этом случае они получаются необыкновенно ажурными.