Яблочный газированный лимонад
По вкусу этот яблочный квас похож лимонад из советского детства.
Готовится очень просто.
Ингредиенты
Если у вас есть стационарный блендер, то удобнее всего смолоть яблоки целиком вместе с водой именно в нем. Если блендера нет, то натрите яблоки на терке. Яблочную массу в месте с водой перелейте в трехлитровую банку, долейте воды по плечики банки, размешайте в этой массе заранее приготовленную опару, и оставьте яблочный квас для брожения на 12 часов в теплом месте. Яблочная масса поднимется наверх и даже начнёт сбегать (поэтому банку лучше поставить на подносик или в миску). Процеживаем квас в кастрюлю, жмых отжимаем. В кастрюлю с квасом добавляем 4 столовые ложки сиропа топинамбура, хорошо перемешиваем. Содержимое кастрюли переливаем в пластиковые бутылки и оставляем при комнатной Т для газации ещё на 5-6 часов. Затем охлаждаем квас в холодильнике ещё несколько часов. Когда бутылки станут твердыми от скопившегося газа, напиток готов
Пробуем. Напиток должен быть газированными и невероятно вкусным и ароматным. Если сладости не достаточно, можно досластить сиропом топинамбура( или сахаром).
Готовится очень просто.
Ингредиенты
- 5-8 сладких сочных яблок
- вода
- опара из любой закваски (10 г активированной заквски+30 г воды+30 г муки (рисовой, ржаной или пшеничной), смешать дать забродить в течение 6 часов)
Если у вас есть стационарный блендер, то удобнее всего смолоть яблоки целиком вместе с водой именно в нем. Если блендера нет, то натрите яблоки на терке. Яблочную массу в месте с водой перелейте в трехлитровую банку, долейте воды по плечики банки, размешайте в этой массе заранее приготовленную опару, и оставьте яблочный квас для брожения на 12 часов в теплом месте. Яблочная масса поднимется наверх и даже начнёт сбегать (поэтому банку лучше поставить на подносик или в миску). Процеживаем квас в кастрюлю, жмых отжимаем. В кастрюлю с квасом добавляем 4 столовые ложки сиропа топинамбура, хорошо перемешиваем. Содержимое кастрюли переливаем в пластиковые бутылки и оставляем при комнатной Т для газации ещё на 5-6 часов. Затем охлаждаем квас в холодильнике ещё несколько часов. Когда бутылки станут твердыми от скопившегося газа, напиток готов
Пробуем. Напиток должен быть газированными и невероятно вкусным и ароматным. Если сладости не достаточно, можно досластить сиропом топинамбура( или сахаром).